Đặc sản Việt Nam

Cá bò tẩm gia vị là món ăn khoái khẩu của nhiều người, bởi cái vị dai dai, ngòn ngọt của từng thớ thịt kết với mùi thơm của mè, vị cay cay của gia vị khiến ai ăn cũng mê mẩn. Đối với những chị em lần đầu tiên làm món này, thì chắc hẳn vẫn còn nhiều băn khoăn về cách làm. Bài viết dưới đây của đặc sản Việt Nam sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món cá bò tẩm gia vị chuẩn nhất.

Sự hấp dẫn của món cá bò tẩm gia vị

Cá bò thuộc bộ cá nóc sống ở vùng biển nhiều đá ngầm, tuy nhiên không có độc như cá nóc mà ngược lại nó là đặc sản nổi tiếng bởi chất lượng thịt vượt trội. Thịt cá bò được mệnh danh là thịt gà của biển cả vì có thịt trắng phau, xương sụn rất mềm, từng thớ thịt dai ngọt lịm giống hệt vị thịt gà thả vườn nên rất được yêu thích. Cá bò tươi lột da, ép thành từng bánh rồi phơi khô là hình thức phổ biến của món cá này.

Để tăng thêm hương vị của cá bò khô, người ta thường tẩm gia vị vào cá bò. Cá bò tẩm gia vị là món ăn vừa ngon vừa dễ thực hiện, mà hương vị được giữ nguyên vẹn. Cá bò tẩm gia vị có hàm lượng lipit cao, cũng như rất nhiều vitamin B12, D, E và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, cá bò tẩm gia vị có chưa nhiều Ca giúp hỗ trợ sự phát triển của xương, tốt cho sự phát triển của cơ thể.

Chính vì hương vị đặc biệt, giá trị dinh dưỡng cao lại tốt cho sức khỏe nên món cá bò tẩm gia vị được nhiều người yêu thích. Nó là món nhâm nhi không thể thiếu trong bàn nhậu lai rai của mấy anh, món ăn chơi hấp dẫn của chị em vào buổi cuối tuần, hay đơn giản ăn kèm với cơm trắng cũng đã rất ngon rồi.

>>Xem thêm:

• Các món ăn từ mực khô
• Cách làm món bạch tuột nhúng giấm

Cách làm món cá bò tẩm gia vị chuẩn nhất

Chỉ cần bạn có nguyên liệu có bò khô trong tay thì có thể dễ dàng chế biến món cá bò khô tẩm gia vị cực hấp dẫn này. Bạn có thể tham khảo cách làm món cá bò tẩm gia vị ngay sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá bò tẩm gia vị

• Cá bò khô loại ngon
• Vừng mua loại có màu vàng nhạt, đều hạt, như vậy sẽ không bị cháy khi rang.
• Gia vị: Nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, ớt…

Các bước chế biến cá bò khô tẩm gia vị

Nướng cá bò khô: Bạn có thể dễ dang nướng từng miếng cá bò bằng bếp than hoặc cồn 90 độ, cá bò rất mỏng nên rất dễ chín, vì vậy trong lúc nướng phải đảo tay liên tục để tránh làm cá bị cháy. Khi cá bò chuyển sang màu vàng rượm và có mùi thơm thì được. Để nguội sau đó dùng kéo cắt cá bò ra thành từng miếng dài nhỏ.

Rang vừng: Cho chảo lên bếp, bật lửa to đến khi chảo nóng rồi cho vừng vào rang. Khi cho vừng vào thì bật lửa nhỏ lại, rang đều tay cho vừng chín đều. Rang đến khi vừng nổ lách tách trên bếp, có màu vàng, và thơm ngậy thì tắt bếp.

Tẩm gia vị lên cá bò: Lấy chảo cho một ít dầu ăn vào phi hành tỏi cho thơm, sau đó cho hỗn hợp nước mắm + đường + bột nêm + tiêu + ớt vào chảo đợi sôi cho phần cá bò nướng đã xé nhỏ vào. Đảo nhanh và đều tay với lửa nhỏ cho cá thấm gia vị. Nêm lại cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn. Khi thấy hỗn hợp sệt lại, thấm vào cá bò thì tắt bếp. Rắc vừng rang lên cá và trộn lên cho đều là xong.

Thưởng thức: Cho cá bò tẩm gia vị ra đĩa, có thể ăn kèm với một ít rau thơm, và tương ớt.

Từng miếng cá bò tẩm gia vị dai dai, ngòn ngọt của từng thớ thịt kết với mùi thơm của mè, vị cay cay của gia vị khiến ai ăn cũng mê mẩn. Cuối tuần ngồi nhâm nhi món cá bò tẩm gia vị, thư giãn sau tuần làm việc căng thẳng cùng với hội bạn bè thì còn gì tuyệt vời bằng.

Bí quyết chế biến món cá bò tẩm gia vị ngon đúng chuẩn

Để có món cá bò tẩm gia vị ngon đúng chuẩn thì cần nhiều yếu tố, ngoài cách thực hiện thì cách lựa chọn nguyên liệu là yếu tố hàng đầu quyết định đến sự thành hay bại của món ăn. Sau đây là bí quyết chọn mua cá bò khô ngon, bạn có thể tham khảo:

• Màu sắc của cá: Một con cá bò khô ngon sẽ có màu vàng nhạt trong, màu sắc nhẹ nhàng không quá vàng hay quá trắng. Cá phải được lột sạch da, từng thớ thịt rõ ràng, miếng cá bò khô ép mỏng, dịu nhẹ.
• Độ khô: Cá bò khô phải có độ khô vừa phải, khi sờ vào không bị dính tay. Cá không có dấu hiệu bị nấm mốc hay hư hỏng.
• Mùi vị: Cá bò khô ngon có mùi tanh nhẹ, không quá tanh nồng khó chịu. Nếu có mùi tanh nồng có khả năng đây là cá làm từ những con cá bò bị ươn.
• Nhãn mác: Nên mua cá da bò có nhãn mác, thương hiệu, ngày sản xuất và hạn sử dụng. Nguồn gốc rõ ràng, không nên mua hàng trôi nổi trên thị trường. Vì sẽ không có gì đảm bảo cho sự an toàn của bạn khi sử dụng.

Khi bạn mua được cá bò khô ngon, và có chất lượng tốt thì các món ăn của bạn sẽ đảm bảo đúng hương vị và ngon hơn rất nhiều đấy. Món cá bò tẩm gia vị sẽ càng ngon hơn khi bạn mua được nguyên liệu tốt. Vậy nên bạn hãy mua hàng tại các cơ sở uy tín và có thương hiệu lâu năm nhé.

Ai không nên ăn món cá bò tẩm gia vị

Cá bò tẩm gia vị có hàm lượng đạm cao nên trong một số trường hợp nên ăn một lượng vừa đủ, không nên ăn quá nhiều vì sức khỏe có thể bị ảnh hưởng không tốt, cụ thể như sau:

• Nếu bạn là người mắc chứng bệnh dị ứng hải sản thì không nên ăn món cá bò tẩm gia vị thì với lượng đạm cao nó có thể gây dị ứng.
• Cá bò tẩm gia vị rất giàu purine, vì vậy khi bạn ăn vào cơ thể chất này sẽ chuyển hóa ra acid uric làm bệnh gout càng tiến triển xấu đi. Vì vậy đối với những người đang bị bệnh gout thì không nên ăn cá gia bò quá nhiều nhé.
• Đối với những người bị đại tràng mạn tính hay bị rối loạn tiêu hóa thì cũng nên hạn chế ăn cá bò tẩm gia vị vì những miếng cá thơ ngon này có thể làm nặng thêm tình trạng bệnh.

Thưởng thức những món ăn ngon là một điều tuyệt vời. Tuy nhiên, khi ăn cá bò tẩm gia vị hay bất kỳ món hải sản nào bạn cũng nên tìm hiểu thật kỹ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bản thân và gia đình nhé.

>> Tìm hiểu thêm thông tin về cá bò: https://cabo.vn/

Địa chỉ mua cá bò khô uy tín và chất lượng

Trên trường có rất nhiều nơi bán cá bò khô, từ siêu thị cao cấp, cửa hàng thực phẩm sạch, cho đến các chợ dân sinh hay cả những gánh hàng rong. Vì vậy việc tìm địa chỉ bán cá bò khô uy tín là một vấn đề được rất nhiều người quan tâm.

Nhắc đến những địa chỉ bán cá bò khô uy tín nhất hiện nay thì không thể không nhắc đến cá bò khô của công ty đặc sản Dasavina. Sản phẩm có bò khô Dasavina là thương hiệu DUY NHẤT tại Việt Nam được Chứng nhận Hàng Việt Nam Chất lượng cao do chính Người tiêu dùng bình chọn trong nhiều năm liền. Sở dĩ đạt được danh hiệu quý giá này là vì Dasavina luôn hướng tới khách hàng, mong muốn đem đến tay người tiêu dùng những sản phẩm tốt và chất lượng nhất. Cá bò khô Dasavina được tuyển chọn từ những con cá bò to, mập, đồng đều khai thác từ vùng biển Hạ Long. Sau đó được sơ chế, ép và đóng gói hút chân không cẩn thận rồi đem cấp đông để bảo quản. Đảm bảo toàn bộ quá trình sản xuất không có chất bảo quản, chất phụ gia, đạt 100% an toàn vệ sinh thực phẩm. Chính vì vậy, bạn có thể hoàn toàn yên tâm đặt mua và đặt niềm tin vào chất lượng sản phẩm tại cửa hàng.

Hy vọng với những thông tin về cách là món cá bò tẩm gia vị và cách chọn mua cá bò khô ngon của đặc sản Việt Nam, bạn sẽ tự tin và thực hiện thành công món này để thiết đãi cho gia đình của mình nhé.

>> Hít hà cá bò nấu canh chua: https://thanhnien.vn/doi-song/hit-ha-ca-bo-nau-canh-chua-939952.html