Đặc sản Việt Nam

Phú Thọ là mảnh đất của các vị Vua hùng với nền văn hóa, tĩn ngưỡng thờ cúng tốt đẹp của dân tộc. Bên cạnh điểm du lịch văn hóa ý nghĩa thì đây cũng là địa danh nổi tiếng với nhiều món ăn hấp dẫn, mới lạ. Vậy đặc sản Phú Thọ là gì? Cùng tìm hiểu 10 món đặc sản nổi tiếng tại Phú Thọ qua bài viết của chúng tôi dưới đây nhé!

Bưởi Đoan Hùng

Để trả lời cho câu hỏi đặc sản Phú Thọ là gì thì không thể không kể đến bưởi Đoan Hùng. Giống bưởi Đoan Hùng được chia thành 2 loại là bưởi Sửu Chí Đám và bưởi Bằng Luân. Bưởi có quả hình cầu dẹt, chín màu vàng sáng và có cùi rất mỏng. Tép bưởi mọng nước với màu trắng ngà đặc trưng, khi thưởng thức bưởi có vị ngọt mát hòa trong hương thơm ngất ngây.

Hiện nay khi đến Phú Thọ vào mùa bưởi chín, du khách thường đến tận vườn để chọn mua  số lượng lớn để làm quà tặng, quà biếu cho người thân yêu. Dịp Tết đến bưởi Đoan Hùng còn góp mặt trong mâm ngũ quả dâng lên Tổ Tiên.

Bánh tai

Bánh Tai là câu trả lời trọn vẹn cho câu hỏi đặc sản Phú Thọ là gì? Sở dĩ bánh tai được gọi như vậy vì chúng được nặn mỏng, có hình cong cong như cái tai. Bánh tai được làm từ nguyên liệu đơn giản như bột gạo tẻ, nhân thịt kết hợp với các gia vị đặc trưng.

Phần gạo tẻ được xay mịn sau đó được hòa cùng với nước để tạo thành hỗn hợp bột. Thịt lợn thái nhỏ trộn cùng với các gia vị để làm phần nhân của bánh sau đó đem bánh đi hấp lên.

Thưởng thức bánh tai đúng điệu là khi bánh được cắt thành từng miếng cho vào cháo bột gạo. Ngoài ra có thể chấm bánh tai với nước mắm chua ngọt để tăng hương vị đậm đà cho món ăn

Rêu đá

Rêu đá là món ăn đặc trưng của người dân Phú Thọ. Loại rêu này được mọc ở vùng trũng thấp hoặc sông suôi chảy xiết. Sau khi thu hoạch rêu đá người dân cần rửa lại nhiều lần để loại bỏ phần nhớt có trong rêu.

Rêu đá được chế biến thành nhiều món ăn giàu giá trị dinh dưỡng như: canh rêu tươi, xào me, làm nộm,… Rêu đá nướng là món ăn phổ biến với cách chế biến ấn tượng, cuốn hút. Rêu rửa sạch trộn cùng với tỏi thái lát mỏng, gia vị rồi cuộn trong lá đu đủ. Khi lá đu đủ cháy đen thì có thể bỏ rêu ra thưởng thức.

Xôi nếp gà gáy

Nếu muốn biết đặc sản Phú Thọ là gì thì hãy thưởng thức xôi nếp gà gáy. Gạo Gà Gáy nấu xôi phải được trồng trên đất pha cát với nguồn nước tưới tiêu chảy từ khe suối. Để nấu xôi có mùi thơm, dẻo, ăn không bị ngáy thì gạo được ngâm vừa đủ thời gian để gạo chín tới.

Xôi nếp Gà Gáy được đồ không dính tay nên để được trong vòng 2 ngày mà không bị cứng. Hương vị món ăn đậm đà mang lại cảm giác gần gũi  cho mọi người khi thưởng thức.

Cơm nắm lá cọ

Cơn nắm lá cọ là câu trả lời chính xác nhất cho vấn đề đặc sản Phú Thọ là gì. Món ăn được xuất phát từ những loại cậy, sản phẩm đặc trưng tại Phú Thọ. Phú Thọ nổi tiếng với diện tích trồng cọ lớn nên không quá khó hiểu khi cơm nắm lá cọ trở thành món ăn đặc sản địa phương.

Nấu cơm nắm lá cọ phải dùng hạt gạo dẻo thơm kết hợp với nước mưa đựng trong bể cũ ngoài trời. Lá cọ cần chọn lá còn tươi rồi cắt miếng vuông sau đó hơ trên lửa cho mềm. Khi cơm chín thì dùng khăn ướt vo tròn thật chặt để các hạt cơm kết dinh với nhau. Tiếp đó chia cơm vào phần lá cọ đã chuẩn bị rồi lăn qua lại nhiều lần để cơm bám chắc vào lá.

Thịt chua Thanh Sơn

Nếu muốn biết đặc sản Phú Thọ là gì thì đừng quên thưởng thức thịt chua Thanh Sơn khi đến Phú Thọ. Đây là món ăn nổi tiếng của dân tộc Mường được chế biến từ phần thịt vai, ba chỉ của con lợn. Từ phần thịt đó được tẩm ướp, chế biến theo công thức của dân tộc Mường để mang đến hương vị đặc trưng nhất.

Xem thêm:

• TOP 7 đặc sản Hòa Bình làm quà biếu thiết thực,  ý nghĩa
• Top đặc sản Tiền Giang làm quà ai cũng muốn mua năm 2021

Sở dĩ thịt chua Thanh Sơn nổi tiếng vì thịt lợn sử dụng ở đây là thịt mán được nuôi trên đồi. Thức ăn của lợn chủ yếu là của quả, măng rừng nên chất lượng thịt tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng. Trước khi mổ lấy phần nạc vai và ba chỉ để làm thịt chua thì người dân đã thui phần da bên ngoài của lợn để tạo mùi thơm đặc trưng.

Mì gạo Hùng Lô

Mỳ Gao Hùng Lô là món ăn lan tỏa để du khách biết đến đặc sản Phú Thọ là gì? Sợ mỳ tại đây được sản xuất trên dây chuyền công nghệ khép kín, hiện đại thuận tiện trong việc di chuyển đường dài. Bao bì sản phẩm ấn tượng, độc đáo trở thành món quà tặng ý nghĩa.

Sợi mỳ gạo Hùng Lô được làm từ loại gạo trắng trong kết hợp với hương thơm tự nhiên phong phú. Vì được làm từ hạt  gạo trắng trong nên từng sợi mỳ dai, nhỏ với màu sắc trắng bóng. Mọi người có thể sử dụng mỳ để nấu thành các món phở cho mọi người trong gia đình.

Cá Anh Vũ hấp

Cá Anh Vũ là loại hải sản tạo giúp Phú Thọ khẳng định nền ẩm thực phong phú, giàu giá trị dinh dưỡng của địa phương. Cá Anh Vũ xuất hiện chủ yếu trong các hang đá tại Việt Trì – nơi mà nước chảy xiết. Món cá Anh Vũ giàu giá trị dinh dưỡng có tác dụng chữa các bệnh về nội tiết, nóng trong người hiệu quả.

Món cá hấp giữ được vị ngọt thanh tự nhiên từ thịt cá cùng các loại rau củ đi kèm. Cá Anh Vũ hấp nên thưởng thức cùng với khế xanh, chuối xanh đi kèm bánh tráng sau đó chấm cùng nước mắm chua ngọt để kết hợp hương vị với nhau.

Bánh tẻ mật

Nếu vẫn chưa biết đặc sản Phú Thọ là gì thì đừng quên thưởng thức bánh tẻ mật thơm ngon, màu sắc hấp dẫn. Bánh tẻ mật được làm từ gạo tẻ nguyên chất kết hợp mật tươi mang đến món ăn đậm đà hương vị. Quá trình chế biến bánh tẻ mật tỉ mỉ đòi hỏi sự tinh tế cao giúp mọi người có nhiều trải nghiệm đáng nhớ.

Công đoạn gói bánh tẻ mật có vai trò quan trọng vì nó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và kiểu dáng bánh. Khi gói bánh tẻ mật đồi hỏi mọi người phải thực hiện nhanh tay để bột vẫn giữ được độ nóng nhất định. Nếu gói khi bột đã nguội thì bánh không chín đều và có màu sắc thiếu hấp dẫn. Cần buộc bánh cẩn thận để bánh không bị bong trong quá trình hấp.

Cọ ỏm

Cọ ỏm là món ăn đặc biệt được lựa chọn từ trái cọ tròn, đầy đặn để phát huy trọn vẹn hương vị. Cọ khi được lựa chọn được xóc đều để thuận tiện cho việc cạo vỏ, luộc chín. Trong quá trình luộc cọ cần để lửa liu riu và quan sát cẩn thận để cọ không bị cứng, vị đắng. Quan sát thấy váng cọ nổi đều trên mặt nước bán vào thành xoong thì cọ luộc đạt chất lượng.

Khi cọ chín thì vớt cọ ra để cọ thật khô nước rồi từ từ thưởng thức. Quả cọ luộc mềm với vỏ ngoài đen bóng bên trong vàng ươm tạo nên hương vị hấp dẫn. Vị béo ngậy và ngọt bùi ngập tràn khoang miệng mang đến cho du khách nhiều trải nghiệm ý nghĩa.

Hy vọng bài viết đã giúp quý khách hàng trả lời cho câu hỏi đặc sản Phú Thọ là gì? ! 10 món ăn được chúng tôi giới thiệu đến du khách với nhiều cách thưởng thức và tầng hương vị khác nhau. Nếu có dịp ghé thăm Phú Thọ đừng quên lựa chọn món ăn đặc sản này về làm quà tặng, quà biếu nhé!