Đặc sản Việt Nam

Tiền Giang mang trong mình vẻ đẹp thiên nhiên phong phú và mang đậm dấu ấn lịch sử văn hóa của người dân Nam Bộ. Tiền Giang với những vườn cây ăn trái trĩu quả cùng với thủy sản phong phú đã làm nên một Tiền Giang với rất nhiều đặc sản đặc sắc. Hãy cùng đặc sản Việt Nam khám phá xem đặc sản Tiền Giang làm quà là gì nhé.

Lạp xưởng tươi Cai Lậy

Cai Lậy một thị xã nằm phía tây của Tiền Giang, từ lâu nổi tiếng với món lạp xưởng. Lạp xưởng ở đây chất lượng bao ngon, có giấy chứng nhận an toàn – vệ sinh thực phẩm. Lạp xưởng được sản xuất theo công thức gia truyền với tỉ lệ 80% nạc và 20% mỡ, không chất bảo quản, không chất tạo mùi, tạo màu.

Lạp xưởng được làm từ thịt nạc và mỡ lợn xay nhuyễn trộn với rượu, đường, muối, tiêu, bột ngọt, tỏi và lên màu tự nhiên bằng rượu mai quế lộ. Sau khi trộn xòn đem nhồi vào ruột lợn non khô và để chín bằng cách lên men tự nhiên. Lạp xưởng Cai Lậy có hai loại là: Lạp xưởng phơi là “lạp xưởng khô”, còn không phơi là “lạp xưởng tươi”.

Lạp xưởng màu hồng hoặc nâu sậm, vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay rất khác biệt. Có thể bảo quản lâu, vì vậy lạp xưởng Cai Lậy là một trong những đặc sản Tiền Giang làm quà biếu, tặng người thân rất ý nghĩa.

Nem Ông Mập Tiền Giang

Nem mỗi vùng có cách chế biến khác nhau, nhưng đối với những thực khách đã từng ăn qua nem Ông Mập Tiền Giang thì đều đánh giá đây là loại nem đậm đà hương vị nhất.

Nem Ông Mập đặc biệt ở chỗ có độ rời nhưng lại không bở, có vị chua thanh những không gắt, vị cay nhè nhẹ dịu dàng, khiến cho ai cắn vào một miếng cũng phải thèm thuồng muốn cắn đến miếng thứ hai, rồi thứ ba. Đến Tiền Giang, bạn có thể mua đặc sản nem Ông Mập về làm quà để tặng bạn bè hoặc gia đình, hay đơn giản chỉ là mua vài xâu nem về để làm mồi nhậu. Chắc chắn đây sẽ đặc sản Tiền Giang làm quà ngon và là hấp dẫn nhất.

>>Xem thêm:

• Đặc sản Bình Dương làm quà
• Đặc sản Hà Tiên làm quà

Đặc sản từ sông nước Tiền Giang

Tiền Giang có mạng lưới sông, rạch chằng chịt, bờ biển dài là môi trường cho việc nuôi trồng và đánh bắt thủy hải sản. Chính vì vậy khi nhắc đến những đặc sản Tiền Giang làm quà không thể không nhắc đến các sản phẩm từ nguồn tài nguyên hải sản nước mặn, lợ và ngọt phong phú này.

Mắm tôm chà Gò Công

Mắm tôm chà này là đặc sản ở Gò Công – Tiền Giang. Thời xa xưa đây là món ăn thuộc dạng cao lương mỹ vị thường được dâng lên vua chúa. Để có được mẻ mắm tôm chà ngon, đúng chuẩn nhất thì đòi hỏi rất nhiều công phu, tỉ mỉ trong từng công đoạn. Tôm phải lựa những con tôm bạc nhiều gạch ở vùng đất Gò Công. Sau đó, đem về rửa sạch nêm cùng gia vị rồi quết nhuyễn ra. Đem thịt tôm quết nhuyễn đi phơi nắng chà lấy thịt tôm, loại bỏ vỏ đi. Thịt tôm đem trộn chung thêm cùng tỏi ớt, lại đem phơi nắng độ 10 ngày nửa tháng. Thành quả thu được sau gần nửa tháng là mắm tôm màu ửng đỏ rất bắt mắt.

Có lẽ nó được gọi là món mắm tôm chà là do quá trình chà tôm lấy vỏ phải chà, cọ liên tục nên cái tên ra đời từ đó. Mắm tôm chà ăn cùng với bún, bánh tráng và thịt luộc là hợp gu nhất.  Bánh tráng, thêm thịt ba chỉ, cùng với chuối, khế, dưa chuột cùng vài loại rau sống khác chấm với mắm tôm chà Gò Công thì ngon hết sẩy. Ghé thăm Tiền Giang mà không mua đặc sản mắm tôm chà Gò Công thì chưa đúng điệu du lịch Tiền Giang rồi.

Mắm cá Châu Đốc

Châu Đốc được mệnh danh là xứ sở của các loại mắm cá. Dường như bất kỳ các gì cũng làm mắm được nhưng tiêu biểu nhất là các loại mắm: Mắm cá lóc, mắm cá linh, cá khèn, cá sắc, cá chốt, cá linh, cá rô, mè vinh,… Sở dĩ ở Châu Đốc có nhiều loại mắm như vậy bởi vì vào khoảng tháng 7 – 8 cho đến khoảng tháng 11 cuối mùa nước nổi, lúc này lũ về mang theo rất nhiều loại sản sản lên theo con nước với sản lượng lớn. Chính vì vậy, các loại mắm ở Châu Đốc cũng đa dạng về chủng loại.

Để làm mắm người ta chỉ chọn loài cá nào có thịt dai, những loại cá thịt bở thì không dùng vì mắm sẽ không ngon. Sau khi cá được phân loại và làm sạch, đánh vảy, loại bỏ ruột thì được xếp vào lu ướp chung với muối hột và xếp vào lu, một lớp cá một lớp muối. Khoảng một tháng cá sẽ dậy mùi, đem vớt ra rửa bừng nước sạch rồi ướp thính (gạo rang chín và xay thành bột cho lên men). Sau khi cá ăn ngấm bột thính sẽ được xếp tiếp vào lu theo từng lớp, dùng một tấm mê rổ để gài mắm, rồi đổ một lớp nước mắm cốt lên trên. Sau khoảng 2-3 tháng, khi lớp mắm cốt bên trên chuyển sang màu đỏ và trong, thì có thể dùng được. Vì lúc này mắm đã chín.

Mỗi ngày có hàng ngàn khách đến chợ Châu Đốc tìm mua đặc sản nổi tiếng này. Nơi đây không chỉ bán mắm cho khách thập phương mà còn xuất khẩu sang các nước lân cận như Campuchia, Lào…với số lượng lớn. Nếu bạn tìm mua đặc sản Tiền Giang làm quà thì không nên bỏ qua mắm cá Châu Đốc nhé.

Mắm còng Gò Công

Ngoài mắm cá Châu Đốc, mắm còng Gò Công cũng nổi tiếng không kém cạnh gì. Còng sinh sống trên các thửa ruộng quanh năm ngập nước, trong các đám cỏ, lá dừa nước hay dọc kênh rạch ở Gò Công. Còng ở đây có sản lượng nhiều và thịt rất chắc, ngọt nên mắm còng làm ra rất thơm ngon. Để mua đặc sản mắm còng làm quà bạn có thể mua loại để nguyên con như kiểu làm mắm chua ở Huế hoặc chế biến còng và làm đậm đặc như mắm ruốc. Tùy theo sở thích mà bạn lựa chọn loại mắm thích hợp. Khi ăn mắm còng chỉ cần cho thêm chanh, ớt đường, gia vị là đã có một món chấm cực kì thơm ngon. Chỉ cần ăn với cơm thôi là đã ngon hết sẩy rồi. Đây chắc chắc sẽ là món quà rất ý nghĩa với các vị em nội trợ đấy.

Khô cá Tiền Giang

Bên cạnh các mặt hàng mắm nổi tiếng, thì khô cá đồng là một đặc sản Tiền Giang làm quà nổi tiếng. Khô cá đồng được bày bán tại chợ vương quốc Châu Đốc với hàng trăm loại khô cá đủ kích cỡ và mức giá khác nhau. Cá khô đồng có giá khá bình dân, bạn tha hồ mua mà không phải e dè về giá nhé.

Khô cá bông lau: Đây là một trong những món ngon của Tiền Giang, dường như trên bàn nhậu nào cũng có khô cá bông lau. Khô cá bông lau được chế biến thành nhiều món như: Canh chua cá bông lau nấu bần, khô cá bông lau chiền giòn ăn kèm với cơm nóng, hay món khô cá bông lau kho với nước dừa hay nướng cũng đều rất ngon.

Khô cá tra phồng: Đây được làm từ cá tra được nuôi từ những làng bè ngay ngã ba sông Hậu nổi tiếng. Đây là tiền đề cho nghề làm khô cá tra phồng phát triển. Khô cá tra phồng có lớp thịt rất béo thơm và chắc. Đặc biệt nhất là lớp da cá giòn dai phồng lên như chiếc bánh phồng tôm nên được gọi là khô các tra phồng.

Khô cá nhái: Khô cá nhái còn có thên gọi là vũ nữ chân dài được nhiều dân nhậu quan tâm và tìm mua. Sở dĩ được gọi là vũ nữ chân dài thì chân loài nhái dài tới nhách, lúc nào cũng nhảy tanh tách. Thực khách rất thích mua đặc sản khô nhái về làm quà vì chứa nhiều chất protein, lipid, các muối Ca, P, Fe, các vitamin B1, B2, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, chống viêm rất tốt cho sức khỏe. Làm khô nhái cần kỹ thuật cao để lột lớp da bên ngoài, đem đi rửa sạch và để cho ráo nước. Sau đó ướp thịt nhái với tiêu, ớt. Sau đó xếp nhái trên những cây xào thật cao, hoặc những tấm liếp tre để phơi khoảng 2 nắng là khô. Khi nào thấy thịt chúng se lại, có thể nhìn thấu phần xương bên trong là được.

Ngoài các loại khô đặc sản có giá trị cao, nơi đây còn bán loại khô dân dã như khô cá sặc, chạch, chốt, lòng tong, cá rô phi… giá vài chục ngàn đồng/kg. Đến với tiền Giang chọn đặc sản Tiền Giang là quà không khó, chỉ sợ nhiều món quá không biết chọn loại nào thôi.

Đặc sản trái cây và các sản phẩm từ trái cây ở Tiền Giang

Tiền Giang có đất phù sa trung tính, thuận lợi với nguồn nước ngọt dồi dào, từ lâu đã được đưa vào khai thác sử dụng, hình thành những vườn cây ăn trái chuyên canh của tỉnh Tiền Giang nổi tiếng khắp cả nước. Trái cây là một trong những đặc sản Tiền Giang làm quà nổi tiếng không thể bỏ qua.

Khóm tươi và mứt khóm Tân Phước

Tân Phước là vùng đất nhiễm phèn nặng, dường như không trồng được cây gì. Tuy nhiên, nhờ sự cần cù lao động và áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất, cải tạo đất đèn trồng khóm đạt năng suất, chất lượng cao, làm thay đổi diện mạo vùng đất rốn phèn này. Toàn huyện Tân Phước – Tiền Giang có hơn 16.000 ha đất trồng khóm với sản lượng khoảng 260.000 tấn/năm, là loại cây chủ lực. Tân Phước là địa phương đứng nhất, nhì cả nước về diện tích cây khóm.

Để sản phẩm trở nên đa dạng và tận dụng được nguồn khóm nhỏ không đạt xuất khẩu. Kẹo khóm Tân Phước đã ra đời, đây là một trong những đặc sản nổi tiếng thơm ngon. Kẹo khóm Tân Phước được làm từ 100% khóm tươi không bổ sung bất kỳ hóa chất nào. Sản phẩm có vị chua chua, ngọt ngọt, có vị thơm béo của đậu phộng, mè, vỏ tắc, vị the the của gừng là món ăn vặt hay món ăn nhâm nhi uống trà lý tưởng cho tất cả mọi người. Mua đặc sản khóm tươi hoặc kẹo khóm về làm quà cho người thân nhâm nhi đôi ba câu chuyện sẽ là một món quà rất ý nghĩa đấy.

Sơ ri tươi và mứt sơ ri

Tiền Giang là tỉnh có vùng chuyên canh sơ ri lớn nhất nước với diện tích trồng cây sơ ri khoảng 300 ha chủ yếu ở Gò Công Đông và Thị xã Gò Công. Sơ ri nằm trong 7 nhóm cây ăn quả đặc sản của tỉnh. Sơ ri rất giàu vitamin C, thậm chí lượng vitamin C trong nó cao hơn gấp nhiều lần trong chanh,  vitamin A có thể gần sánh bằng củ cà rốt, và chứa nhiều vitamin nhóm B như B1, B2, B3, cho nên nó rất tốt cho sức khoẻ.

Ngoài sơ ri tươi thì mứt sơ ri cũng là đặc sản ở Tiền Giang. Mứt sơ ri được làm hoàn toàn bằng thủ công. Không màu, không hóa chất. Để làm mứt đầu tiên người ta sẽ phân loại, đem sơ ri đi rửa sạch, ráo nước. Cho đường vào nồi cùng nước đun đến khi sôi. Sau đó, cho sơ ri vào đảo nhanh tay, cho đến khi đường cô lại, dính chặt vào trái sơ ri. Sau cùng là cho tắc vào để tăng hương vị cho mứt sơ ri. Sơ ri và mứt sơ ri – đặc sản Tiền Giang làm quà không nên bỏ qua khi đến đây.

Đặc sản sầu riêng Tiền Giang

Xã Ngũ Hiệp – Tiền Giang là nơi cực kì nổi tiếng về sầu riêng. Được mệnh danh là vua của các loại trái cây, bởi hương vị rất đặc trưng không có quả nào sánh bằng. Sầu riêng Tiền Giang khi chín màu vàng đậm, có mùi thơm, múi to tròn, béo, đậm đà và được nhiều người ưa thích. Nếu có dịp ghé thăm Tiền Giang, bạn nên trải nghiệm cảm giác tận tay hái những trái sầu riêng chín cây. Sau đó mua một ít về làm quà mang theo những câu chuyện thú vị nơi đây về giành tặng cho người thân thì còn gì bằng.

Ngoài sầu riêng tươi, bánh pía được làm từ sầu riêng, đậu xanh và lòng đỏ trứng muối là đặc sản của vùng đất Tiền Giang. Bánh pía còn được gọi là bánh lột da vì bên ngoài có nhiều lớp vỏ mỏng xếp thành từng lớp, khi ăn vào có cảm giác xốp nhẹ. Phần nhân được làm từ sầu riêng có lẽ là phần ngon nhất. Nếu du khách nào là tín đồ của sầu riêng thì đừng nên bỏ qua đặc sản này khi tới Tiền giang nhé.

Vú sữa Lò Rèn Tiền Giang

Thương hiệu vú sữa Lò Rèn có lẽ đã quá quen thuộc trên khắp cả nước và cả thế giới. Sở dĩ vú sữa Lò Rèn nổi tiếng như vậy bởi vì quả tròn, trắng, vỏ mỏng và ruột dày. Vú sữa rất to, có nhiều quả to đến như cái chén ăn cơm. Khi quả chín quả chuyển dần từ xanh sang tím, vỏ căng bóng mịn màng, hương thơm nhẹ và dòng sữa tuôn trào có màu trắng đục trong quả có vị ngọt mát thanh thanh ngon không thể tả nổi.

Mùa vú sữa lò rèn chín bắt đầu từ tháng 9 và kéo dài đến hết tháng 4 năm sau, trong đó, chín rộ nhất là tầm tháng 11 – 12. Nếu du khách đến Tiền Giang vào thời gian trên có thể chọn mua đặc sản vú sữa Lò Rèn về làm quà cho người thân, bạn bè.

Nhãn Nhị Quý Cai Lậy Tiền Giang

Nếu bạn có dịp đến Cai Lậy – Tiền Giang vào tháng 7 – 8 âm lịch sẽ được thưởng thức loại trái cây ngọt ngọt như mật đó là nhãn Nhị Quý. Nhãn Nhị Quý nổi tiếng bởi nhãn rất to, khi chín hạt nhỏ, vỏ mỏng, cơm cực kỳ dày và thịt có màu vàng sẫm (trừ nhãn long). Nhãn sau khi thu hoạch có thể để 4 đến 5 ngày và rất dễ bảo quản nên quý khách có thể mua về làm quà để tặng người thân và bạn bè.

Bên cạnh đó, mật ong hoa nhãn cũng là thứ quà không thể bỏ qua khi ghé vùng đất này. Người dân ở đây nuôi ong trong những vườn nhãn, mỗi mùa hoa nhãn nở ong hút mật hoa về tổ. Mật ong hoa nhãn có màu vàng nhạt, vị ngọt thanh, thơm mùi hoa nhãn rất ngon. Mật ong hoa nhãn rất tốt cho sức khỏe, phòng chống ung thư, làm đẹp da, chống lão hóa. Vì vậy khi ghé Cai Lậy thì đừng quên mua đặc sản mật ong hoa nhãn về làm quà nhé.

Mận Trung Lương Tiền Giang

Mận trung lương rất nổi tiếng ở miền Bắc, nhưng vì độ ngon của nó người dân Tiền Giang đã du nhập loại mận này về trồng và đã thuần dưỡng thành công. Mận Trung Lương nơi đây có màu hồng đào sọc hoặc hồng đào đá, ăn giòn, ngọt và chua nhẹ. Mận ăn với muối đã quá đỗi bình thường, nó sẽ đặc biệt hơn khi ăn cùng với nước mắm đường, thêm vài lát ớt thì vô cùng ngon.

Vào mùa mận, các vườn mận Trung Lương nơi đây ngập tràn sắc đỏ hồng của mận. Nếu có thể bạn nên trải nghiệm hái mận và thưởng  thức mận ở nơi đây sẽ là một kỉ niệm đáng nhớ cho chuyến đi Tiền Giang của bạn. Mân Trung Lương là một gợi ý cho bạn khi tìm mua đặc sản Tiền Giang làm quà đấy.

Thanh long tổ yến Tiền Giang

Thanh long tổ yến Tiền Giang là một giống thanh long mới du nhập những năm gần đây. Có giá trị kinh tế rất cao, được thị trường ưa chuộng. Sở dĩ có tên gọi tổ yến bởi vì chất lượng rất cao và vô cùng quý nó có nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C, axit béo, vitamin B, carotene, tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Thanh long tổ yến có vỏ màu vàng rất lạ mắt và thịt trắng với độ ngọt gấp nhiều lần thanh long thường và thanh long ruột đỏ. Với hương vị cực thơm ngon như thế nên ai đã thử nếm qua một lần là sẽ nhớ mãi không quên.

Giá của thanh long tổ yến vỏ tương đối cao, nhưng nếu mua bạn có thể hoàn toàn yên tâm. Nó được trồng theo tiêu chuẩn Global GAP (thực hành sản xuất nông nghiệp theo tiêu chuẩn quốc tế), là chưa được bán rộng rãi trên thị trương chỉ dùng để xuất khẩu. Vậy nên khi đến Tiền Giang, mua thanh long tổ yến về làm quà sẽ khiến người nhận rất vui và trân trọng.

Đặc sản Việt Nam đã điểm qua những đặc sản Tiền Giang làm quà nổi tiếng và ngon nhất Tiền Giang. Nếu bạn có dịp ghé thăm mảnh đất xinh đẹp này, đừng quên mua đặc sản Tiền Giang làm quà này cho người thân và bạn bè nhé!