Đặc sản Việt Nam

Cá kho là món ăn thường thấy trong mỗi bữa cơm gia đình Việt  nhưng liệu rằng chúng ta đã từng được thưởng thức món cá kho làng làng Vũ Đại – món đặc sản trứ danh của tỉnh Hà Nam chưa? Hôm nay hãy để Đặc sản Việt Nam “nói cho bạn biết” vì sao cá kho làng Vũ Đại lại nổi tiếng đến thế và làm sao để mua được cá kho làng Vũ Đại nhé.

Giới thiệu về cá kho làng Vũ Đại 

Làng Vũ Đại, tỉnh Hà Nam – ngôi làng nổi tiếng trong văn học Việt Nam với tác phẩm để đời của nhà văn Nam Cao mang tên “Chí Phèo”. Chưa hết, làng Vũ Đại cũng được nhiều người biết đến với món đặc sản cá kho mang đậm hương vị Việt. 

Thời bây giờ, cá kho là món ăn dân dã nhưng ngày xưa, nó được coi là món ăn dành cho vua chúa, tầng lớp quý tộc. Cá kho làng Vũ Đại có tên gọi gốc là cá kho Đại Hoàng. Tuy nhiên từ sau khi nhà văn Nam Cao viết nên tác phẩm “Chí Phèo” dựa trên nguyên mẫu làng Đại Hoàng, tác phẩm nổi tiếng đến nỗi sau này lấy làng Vũ Đại làm cái tên chính cho món cá kho. 

Chuyện kể rằng làng Vũ Đại hay Đại Hoàng ngày xưa ấy rất nghèo, người dân gần như không có gì để dâng lên ông bà tổ tiên mỗi dịp Tết đến, xuân về. Vì là vùng đất chiêm trũng nên chỉ có cá, vậy nên họ đã nghĩ cách làm ra món cá kho để thắp hương. Vì Tết là dịp quan trọng nên người dân cũng cất công tỉ mỉ để món cá kho phải trở nên ngon nhất, đẹp nhất, hương vị đậm đà nhất, mong sao có thể tỏ lòng thành kính nhất với các cụ. 

Cá phải là con cá nhiều thịt, ít xương, trông đi trông lại chỉ có cá trắm đen là đạt tiêu chuẩn đó. Cá được sơ chế bỏ phần đầu cá , phần thân và đuôi cá là nguyên liệu chính cho món cá kho. Gia vị ướp cá cũng vô cùng đơn giản chỉ với hành khô, riềng, gừng, nước tương, muối, ớt. Chưa hết, cá được kho liên tục 14 tiếng đồng hồ dưới ngọn lửa không to không nhỏ từ củi nhãn. 

Thành phẩm cho ra món cá kho làng Vũ Đại khi cá phải đạt được tiêu chuẩn màu vàng nâu óng ánh, thịt cá mềm, hương thơm đặc trưng mà chỉ ngửi thôi ai cũng phải “say đắm”.

Ngày xưa có nồi cá kho là quý lắm nên người dân thường mang biếu cá kho cho họ hàng, người thân vào mỗi dịp Tết. Cứ thế, ngày này qua ngày khác, năm này qua năm khác, thế sau tiếp nối thế hệ trước đã khiến nếp văn hóa tặng nhau niêu cá kho “tình nghĩa đong đầy”  trở thành nét đẹp truyền thống của người Việt nói chung và người dân làng Vũ Đại nói riêng.

Ý nghĩa cá kho làng Vũ Đại 

Biết đến cái tên cá kho làng Vũ Đại thôi là chưa đủ. đằng sau đó là cả một ý nghĩa đẹp đẽ. Hình ảnh niêu cá kho như minh chứng cho một cuộc sống nghèo khó trước kia của một thời lam lũ để thế hệ sau thấy rằng, có được cuộc sống sung túc khá giả như ngày hôm nay không dễ dàng gì. Không chỉ vậy, tuy đói khổ nhưng người dân vẫn cố gắng chu toàn để có một cái Tết đủ đầy, có một món ăn có thể dâng lên tiên tổ. Điều đó thể hiện được lòng thành kính của con cháu đến nhường nào. 

Tết ngày xưa, mọi người thường trao cho những người thân yêu niêu cá kho như một món quà biếu Tết. Tết ngày nay, dù có cả rừng quà biếu Tết khác, nhưng vẫn còn đó nồi cá kho đong đầy nghĩa tình dành tặng cho gia đình, bạn bè thậm chí cả đối tác hay khách hàng quan trọng. Bởi, cá kho làng Vũ Đại không chỉ dừng lại ý nghĩa lưu giữ đặc sản quê hương mà nó còn là món quà dành cho sức khỏe, thể hiện sự trân trọng của người tặng đến người nhận. 

Bài viết tham khảo: 

• Tham khảo quà tết cao cấp cho doanh nghiệp – độc đáo tại Quà Tết Việt (Baohatinh.vn)

• Mực ống Quảng Ninh giá bao nhiêu? Mua mực ống Quảng Ninh ở đâu?

Top 3 địa chỉ mua cá kho làng Vũ Đại 

Vừa rồi bạn đã được biết về nguồn gốc xuất xứ, tên gọi và cả ý nghĩa tuyệt vời đằng sau niêu cá kho làng Vũ Đại. Vậy mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu để làm quà biếu Tết hay chỉ đơn giản là muốn được thưởng thức hương thơm cúa nó. Hãy để Đặc sản Việt Nam bật mí giúp bạn nhé. 

Top 1: Cá kho Bá Kiến 

Top 1 trong số những địa chỉ bạn cần biết đến và ghé thăm khi muốn biết mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu chính là cá kho mang thương hiệu Bá Kiến, món ngon trứ danh một thời dành cho địa chủ Bá Kiến. Chẳng phải tự nhiên cái tên cá kho Bá Kiến lại nằm ngay vị trí top 1 này.

Năm 2014, câu chuyện về chàng kỹ sư Bá Toàn bỏ nghề đi kho cá vì tình yêu đặc biệt với ẩm thực cổ truyền đã làm rung động biết bao trái tim của những người đam mê ẩm thực truyền thống. Sau rất nhiều những khó khăn vất vả thời kỳ đầu, cuối cùng cá kho Bá Kiến vươn ra ngoài thế giới, đưa cá kho làng Vũ Đại thương hiệu Bá Kiến đến với nhiều người hơn. Cá kho Bá Kiến được Google lựa chọn để quay clip về những mô hình khởi nghiệp thành công trong năm 2014, địa chỉ cá kho Bá Kiến lúc nào cũng tấp nập “kẻ Bắc người Nam” rồi cả khách nước ngoài ghé thăm để được trải nghiệm món ăn nổi tiếng này. 

Hiểu được rằng, khi khách hàng có “cầu” thì mình phải là nguồn “cung” uy tín. Anh Nguyễn Bá Toàn thành lập công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam (DASAVINA) chuyên cung cấp các đặc sản nổi tiếng trong nước trong đó có món cá kho Bá Kiến. Từ khâu sản xuất đến khâu phục vụ khách hàng đều chỉn chu, cẩn thận, vậy nên DASAVINA ngày càng nhận được nhiều những phản hồi tích cực của khách hàng về sản phẩm mà công ty cung cấp. Mỹ, Úc, Nhật, Canada là một trong nhiều những đất nước có món cá kho “ghé thăm” và để lại dấu ấn của thực khách quốc tế. Không chỉ là một niêu cá kho, nó còn là một món quà biếu Tết độc lạ, bắt mắt được đông đảo người tiêu dùng ưa chuộng. 

“Chữ tín quý hơn vàng” nên cá kho Bá Kiến luôn làm từ cái tâm của mình. Từ vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm định đánh giá chất lượng đều nghiêm ngặt nên không khó hiểu khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng đều thơm ngon, đậm vị, hộp quà bắt mắt, sang trọng. 

Ngay khi xuất hiện câu hỏi văng vẳng trong đầu bạn rằng, mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu, vậy thì hãy ghé đến ngay địa chỉ số 18, Lô 4B, Trung Yên 10A, P. Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội (nếu bạn ở Hà Nội) và xóm 13, Thôn 5, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam (nếu bạn ở quanh khu vực Hà Nam) để được tận mắt tận tay chọn cho mình niêu cá kho ưng ý dành tặng cho người thân yêu nhất nhé. 

Hoặc bạn ở xa có thể lên trang web quatetviet.com.vn  hoặc cakhobakien.com để tham khảo giá, trọng lượng niêu cá và đặt mua qua website. Với những bạn nào không quá thạo về công nghệ thông tin có thể gọi điện đến số 0962.08.3232 –  024.66.82.3737 để được nghe kỹ hơn về các hộp quà niêu cá và hướng dẫn đặt hàng online nhé. 

Top 2: Cá kho Hoàng Thơ

Địa chỉ tiếp theo của câu hỏi “mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu” thì nó chính là cá kho Hoàng Thơ. Cá kho Hoàng Thơ đặt mục tiêu đến năm 2025 sẽ cung cấp đến 150 nghìn gia đình Việt có một nồi niêu cá ngon, chính vì thế các khâu làm nên một nồi cá kho đều rất kì công, tỉ mỉ. Về dịch vụ chăm sóc khách hàng, công ty cũng cung cấp hóa đơn VAT nếu khách hàng có nhu cầu, giá cả hợp lý, được cấp phép vệ sinh an toàn thực phẩm nên thực khách hoàn toàn yên tâm. Bạn có thể tìm trang web cakhohoangtho.vn để được tư vấn về sản phẩm nhé.

Top 3: Cá kho Trần Luận 

Dưới bàn tay khéo léo của nghệ nhân Trần Luận, món cá kho làng Vũ Đại thêm đậm vị, thêm thơm ngon. Thương hiệu cá kho Trần Luận được xây dựng dựa trên tên của nghệ nhân Trần Luận.  Với bí quyết kho cá đặc biệt, chắc chắn sẽ khiến thực khách thích mê. 

Bạn có thể ghé đến địa chỉ xóm 1, thôn 2, Hoà Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam hoặc chung cư 349 Vũ Tông Phan, quận Thanh Xuân, HN để mua cá kho. 

Vậy là Đặc sản Việt Nam đã bật mí cho bạn top 3 địa chỉ mua cá kho uy tín chất lượng để làm quà biếu Tết 2023 hay thưởng thức hương vị thơm ngon bổ dưỡng này. Mong rằng bài viết đã đã trả lời được câu hỏi “mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu” của bạn.